海口咖啡馆做小程序自提，白领那杯才算赚

有海口一家咖啡馆的老板问我：一天两百杯，一半靠外卖，利润很薄。我的答案是：把外卖那半换成自提，同一杯能多赚一截。

自提时段要卡在上班节奏上

写字楼的工作节奏很固定。把自提时间设在上班前十五到二十分钟，客人下楼的顺手拿一杯。

明珠广场一带写字楼密集，上午这一波其实够一家小店撑起来。设定时配送一杯慢十分钟，客人宁愿下楼等。

自提省下的就是配送那一截

配送费、包装、骑手提成，加起来一杯要好几块。自提把这几项全省了，客人还省了等的时间。

我们服务过一家做茶饮的连锁，一开始把自提做成会员专属，非会员看不到。改成所有客人都能用之后，自提占比一个月上去了二十个点。

友谊阳光城那片的写字楼比明珠广场还集中，中午出去吃饭的人少，咖啡反而好卖。这个时段的账要单独拉出来看。

订阅式提醒是复购的硬杠杆

上班族每天都喝，靠的是提醒。按客户平时的下单时间推，上午喝咖啡的人，十点二十推一次最合适。

兴隆咖啡、乐东香蕉绿茶这类本地产物做限定，客群粘性比通用款高。这类内容每月推一次，不用天天发。

出杯时间必须压住两分钟内

自提柜解决了等的问题，出杯速度没解决。把爆款的备料提前备好，平均出杯时间压到两分钟内。

这个数我们要盯着测。超过三分钟，自提的优势就没了，客人还是会回去点外卖。

点单页上写清预计出杯时间，客人心里有底，取餐柜的格子就不容易堆。柜子格子不够，客人站在那儿等，体感全毁了。

咖啡馆自提的常见疑问

自提柜要不要买？

起步可以先用店里的取餐架，客人报取餐号。订单多了再上柜，不必一开始就投这笔钱。

咖啡自提小程序多久能上线？

模板类1到2周。要接收银和打印的，按双周迭代走。

自提和外卖怎么定价？

基础价一致，自提可以少付配送那部分，这个差价在页面上写明。

自提柜要一开始就买吗

不用。先用店里的取餐架，客人报取餐号，订单多了再上柜。这笔开支可以缓一缓。

高峰那两小时出杯慢怎么办

小程序能把订单按取餐时间排，客人点的单子该什么时候好一目了然，取餐口少问一句话。

总结

海口咖啡馆做自提，先卡时段、省配送、再做提醒。拿你现在的订单结构找海口信服无限聊一次，我们帮你算自提占比能做到多少。自提这件事，早做一天省一天。